Ớt quả khô cả cuống là sản phẩm được làm sạch, sấy khô từ ớt tươi nguyên quả.
Ớt khô thường được sử dụng làm gia vị chế biến món ăn ngon, phục vụ ngành chế biến công nghiệp….Ớt khô là 1 loại gia vị rất quen thuộc với nhiều người. Có thể bảo quản an toàn được trong một khoảng thời gian dài.
Thành phần dinh dưỡng của ớt khô:
- Chất xơ
- Protein
- Folate
- Vitamin A,B1, B6,C,K,E
- Canxi
- Kali
- Magie.
- Calo
- Chất béo.
- Thiamin B1
- Carbohydrate.
- Cholesterol.
- Kẽm
- Phốt pho
- Đồng.
- Natri…
2. Các tác dụng của ớt khô:
- Giúp giảm đau.
- Cải thiên hệ tuần hoàn máu.
- Chống cảm lạnh.
- Làm đẹp da.
- Phòng ngừa ung thư.
- Giúp ngủ ngon
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Phòng ngừa tiểu đường.
- Giúp sáng mắt.
3. Ứng dụng của ớt quả khô cả cuống:
- Là 1 gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình.
- Sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm : Mì gói, phở, sauce, sa tế, nghiền thành bột ớt, sản xuất tương ớt,…
